Wie macht man gedämpften Apfelkuchen?

Gedämpfter Apfelkuchen ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Dessert, das das ganze Jahr über genossen werden kann. Hier ist ein Rezept für gedämpften Apfelkuchen:

Zutaten:

- 100 Gramm selbstaufziehendes Mehl

- 20 Gramm Zucker

- 140 ml teilentrahmte Milch

- 1 Teelöffel Vanilleessenz

- 2 Kochäpfel, geschält und entkernt

- 1 Esslöffel Zitronensaft

- 1 Esslöffel Puderzucker

- Stückchen Butter zum Einfetten

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Bereiten Sie den Dampfgarer vor :Füllen Sie einen großen Topf etwa 5 cm hoch mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Platzieren Sie einen Garständer oder ein Sieb in den Topf und achten Sie darauf, dass es das Wasser nicht berührt.

2. Bereiten Sie die Äpfel vor :Kochäpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. In einer großen Schüssel die Apfelscheiben mit Zitronensaft und Puderzucker vermengen. Beiseite stellen.

3. Mach den Teig :In einer separaten Schüssel das selbstaufgehende Mehl und den Zucker verrühren. Nach und nach die teilentrahmte Milch hinzufügen und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Vanilleessenz hinzufügen und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

4. Stellen Sie den Kuchen zusammen :Fetten Sie die Innenseite einer hitzebeständigen Schüssel oder Auflaufform mit Butter ein. Legen Sie die Hälfte der Apfelscheiben auf den Boden der Schüssel, gefolgt von der Hälfte des Teigs. Wiederholen Sie die Schichten mit den restlichen Äpfeln und dem Teig.

5. Dämpfen Sie den Kuchen :Stellen Sie die hitzebeständige Schüssel oder Auflaufform auf den Dampfgarrost im Topf. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und dämpfen Sie den Kuchen etwa 45 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Spieß sauber herauskommt.

6. Servieren :Sobald der Kuchen fertig ist, nehmen Sie die Schüssel oder Auflaufform vorsichtig aus dem Topf. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Sie können es warm mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne servieren.

Genießen Sie Ihren köstlichen gedämpften Apfelkuchen!