Kann man in einem Pekannusstorte-Rezept Puderzucker durch Kristallzucker ersetzen?

Es wird nicht empfohlen, Kristallzucker in einem Pekannusstorte-Rezept durch Puderzucker zu ersetzen.

Gründe:

1. Textur :Kristallzucker verleiht den Pekannüssen im Kuchen eine knusprigere Konsistenz, während Puderzucker dazu neigt, sich aufzulösen und die Füllung glatter zu machen.

2. Süße :Puderzucker ist aufgrund der Zugabe von Maisstärke normalerweise süßer als Kristallzucker. Dies kann zu einem zu süßen Kuchen führen.

3. Feuchtigkeit :Puderzucker enthält Maisstärke, die als Trockenmittel wirkt. Der Ersatz durch Puderzucker kann zu einer trockeneren Kuchenfüllung führen.

4. Messungen :Puderzucker ist dichter als Kristallzucker. Das Verhältnis von Volumen zu Gewicht ist deutlich unterschiedlich. Das Ersetzen von Puderzucker ohne entsprechende Maßanpassungen wirkt sich auf die korrekten Proportionen des Rezepts aus.

Für beste Backergebnisse und eine gleichmäßige Konsistenz empfiehlt es sich, in einem Pekannusstorte-Rezept Kristallzucker zu verwenden, wie im Rezept angegeben.