Ethylalkohol, die gemeinhin als Ethanol, ist die Art von Alkohol in alkoholischen Getränken gefunden. Aufgrund der Unterschiede in der molekularen Struktur, hat Ethanol eine viel niedrigeren Gefrierpunkt als Wasser: Reines Ethanol gefriert bei 173,4 F unter Null, während das Wasser gefriert bei 32 Grad F. Doch wie bei allen alkoholischen Getränken, Bier ist eine Lösung von Ethanol in Wasser. Als Ergebnis ist die Gefrierpunkt zwischen der von Ethanol und Wasser -. Und viel näher an Wasser
Wenn kaltes Bier Go Bad

Die meisten Biere einen relativ hohen Gefrierpunkt aufgrund ihrer geringen Prozentsatz von Alkohol nach Volumen. Da die Menge an Alkohol im Bier variiert, wird die genaue Gefriertemperatur leicht von Bier, Bier zu variieren. Allerdings Einzelhändler setzen in der Regel die Gefriertemperatur von Bier bei rund 28 F. Sie empfehlen, in der Regel eine Trinktemperatur von etwa 34 bis 38 Grad F.
einem gefrorenen Fraction

Wenn Bier zu kalt, wird es anfangen zu frieren - aber es wird nicht alles einfrieren zugleich. Der Alkohol in Bier nicht vereisen bis sie näher an den Gefrierpunkt von Ethanol erhält. Was geschieht, wenn die Temperatur sinkt, dass das Wasser in der Lösung zu gefrieren beginnt heraus. Ethanol-Moleküle halten etwas von dem Wasser in flüssigem Zustand durch verhindern, dass sie Bildung einer festen, aber ein Teil des Wassers wird in Eis verwandeln, wobei ein Schneematsch in dem Faß. Das & quot; Bruch Einfrieren & quot; kann auch verwendet werden, um Bier zu konzentrieren, die Herstellung Winter ales mit höheren Alkoholgehalt.
Warum Cold dienen?

Mit Bier Einfrieren bei etwa 28 W und viele Bars, die Biere bei 34 bis 38 F, ist es einfach zu sehen, wie kleine Veränderungen in Kühlschranktemperaturen können zu einem gefrorenen keg führen. Wenn dies der Fall ist, warum Bars Bier im Kühlschrank zu tun überhaupt? Der erste Grund ist, um das Bakterienwachstum zu hemmen, zu verhindern Bier verderben. Darüber hinaus können einige Trinker bevorzugen den Geschmack von kaltes Bier. Allerdings traditionellen Bierinteressenverband der Campaign for Real Ale (CAMRA) verurteilt mäßig kaltes Bier und behauptete, dass bei niedrigen Temperaturen Masken subtilen Aromen des Bieres dienen. Sie empfiehlt, die Bier bei Kellertemperatur, um 52 bis 55 F.