Wie man Bier zu brauen Mit Reis

Reis Bier ist mit einfachen Zutaten, die in jedem Supermarkt oder der ethnischen Lebensmittelgeschäft gefunden werden kann gemacht. Der Begriff & quot; halber & quot; bezieht sich auf eine besondere Form der Reis Bier, das in Japan stammt. Dieses Getränk ist seit vielen Jahren gebraut und wird im Volksmund während Buddist und Shinto Feiern genutzt. Während der Reis Bierbrauprozess, ein Pilz namens kome-kin gärt die Reisstärke in Zucker. Szmtag Was Sie brauchen
Ungekochter Reis
Yeast
Koji-kin szmtag Lemon szmtag Reiskocher
Zwei große Töpfe
Cheesecloth
Sieb
Thermometer
Anleitung

1. Spülen Sie 6 Tassen ungekochten Reis in eine Schmutzfänger, dann setzen Sie das Sieb und Reis in einen Behälter mit Wasser. Lassen Sie den Reis einweichen für 30 Minuten.
   

2. Setzen Sie den Reis in einem Reiskocher mit 1/2 Liter Wasser. Nach der Reis angeschwollen, abkühlen lassen, bis es 86 Grad Celsius erreicht.
   

3. Gießen Sie den Saft einer Zitrone in einen großen Kochtopf mit 1/2 Liter Wasser. In 1 £ Koji-kin, und rühren Sie die Mischung vorsichtig mit einem langen Löffel. Lassen Sie den Topf sitzen, ohne Wärme, für 30 Minuten.
   

4. Fügen Sie Ihre gekochten Reis nach der 30 Minuten vergangen sind. 1 Paket von Hefe, den Inhalt zu rühren, dann den Topf mit einem Deckel fest.
   

5. Halten Sie den Topf in einem kühlen, trockenen Ort unter 77 Grad Celsius für zwei Wochen. Rühren Sie den Inhalt einmal täglich mit einem sauberen Löffel.
   

6. Nehmen Sie den Deckel und legen Sie eine Gaze über einen anderen großen Topf in Ihrer Küchenspüle. Den Inhalt durch die Gaze herausfiltern Rückstand aus der Reis nach links. Die übrig Flüssigkeit willen - Reis Bier - trinkfertig
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