Aus welchen Inhaltsstoffen besteht Bier?

Wasser besteht zu etwa 90 % aus Bier. Die Qualität und der Geschmack des verwendeten Wassers können den Geschmack und das Aroma des Bieres maßgeblich beeinflussen.

2. Gerste

Gerste ist das Hauptgetreide, das beim Bierbrauen verwendet wird. Es liefert die Stärke, die bei der Gärung in Alkohol umgewandelt wird. Verschiedene Gerstensorten können dem Bier unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Aromen verleihen.

3. Hopfen

Hopfen ist eine Pflanze, die dem Bier seine Bitterkeit, sein Aroma und seinen Geschmack verleiht. Verschiedene Hopfensorten können ein breites Spektrum an Geschmacksrichtungen und Aromen erzeugen, von zitrisch über blumig bis hin zu kiefernartig.

4. Hefe

Hefe ist ein Pilz, der den Zucker in der Gerste in Alkohol und Kohlendioxid umwandelt. Verschiedene Hefestämme können im Bier unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Aromen erzeugen.

5. Andere Zutaten

Dem Bier können Zusatzzutaten wie Weizen, Mais oder Reis zugesetzt werden, um seinen Geschmack, seine Textur oder sein Aussehen zu verändern. Es können auch Gewürze, Kräuter, Früchte und andere Aromen hinzugefügt werden.