Espressomaschinen führen sowohl wesentlich für die Schaffung eines italienischen Cappuccino Aufgaben:. Sie brauen Espresso und Dampf Milch. Einsteiger-Maschinen oft ein Schaum assister auf die Dampfdüse. Tauchen Sie die Dampfdüse in kalter Milch und der Schaum assister eine bedeutende Volumen von großen Blasen zu erzeugen. Dies ist nicht der ideale italienische Mikroschaum, aber es ist ein Ausgangspunkt für einen Anfänger, die nicht mit den Techniken für richtig dampfenden Milch erforderlich ist.

Higher-End-Cappuccino-Maschinen haben keinen Schaum assister Funktion und erfordern mehr Geschick seitens des Benutzers zu schäumen, als auch einfach Wärme, die Milch.
Erhitzen Sie die Milch

In eine 12-Unzen-Milchkännchen mit Voll Milch. In Italien wird cappuccino selten mit fettarmer Milch. Das Milchfett ist wesentlich für die Struktur und den Geschmack des Getränks.

Senken Sie die Dampfdüse in den Krug kalter Milch und schalten Sie die Dampfdüse. Dies bewirkt, dass ein Dampfstrahl in die Milch zu schießen, sanft erhitzt wird. Verwenden Sie eine Sonde Thermometer, um die Temperatur der Milch zu messen, und stoppen Heizung, wenn die Milch erreicht 65 Grad Fahrenheit.
Erstellen Foam

Erstellen der ideale Milchschaum ist ein Frage der Geschicklichkeit und Technik. Für einen traditionellen italienischen Cappuccino, brauchen Sie nicht eine große Menge an Schaum.

Wenn Ihr Cappuccino-Maschine verfügt über eine Schaum assister, halten Sie die Spitze der Milch genau auf Höhe der kleinen Loch in der Seite des Schaum-Unterstützung Rohr. Sie müssen nach und nach senken den Krug, den Milchpegel mit diesem Loch zu halten, wie die Milch erweitert.

Wenn Ihr Gerät mit einem traditionellen Dampfdüse, tauchen Sie den Zauberstab den ganzen Weg in die Milch und schalten Sie den Dampf . Schrittweise Erhöhung der Zauberstab, bis die Spitze ist knapp unter der Oberfläche der Milch. Sie sollten einen leichten Zischen zu hören. Dies sagt Ihnen, dass Sie Schaumbildung sind. Senken Sie den Milchkännchen wie die Milch erweitert, wobei die Spitze des Zauberstabs unter der Oberfläche der Milch.

Tippen Sie auf das Milchkännchen auf der Arbeitsplatte zu brechen alle großen Luftblasen, die sich gebildet haben.
Gießen

Gießen Sie ein Schuss Espresso in a Cappuccino-Tasse geben und mit einem Löffel Schaum aus dem Milchkännchen. Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, um die verbleibende Schaum zurückhalten, wie Sie die heiße Milch in die Tasse gießen. Gießen Sie in einem langsamen, stetigen Strom, so dass die heiße Milch Schnitte durch den Schaum und hebt es an die Spitze der Tasse.