In nicht homogenisierten Milch, eine Schicht mit höherer Fettflüssigkeit kann oft gesehen werden schwimmende oben auf dem Milch . Dies ist Sahne; seinen höheren Fettgehalt bedeutet, daß es weniger dicht und scheidet sich allmählich aus der Milch um ihn herum, schwimmenden nach oben. Moderne Creme mechanisch von Milch, bevor sie behandelt es sicher zu machen und sich die Haltbarkeit getrennt. Der hohe Fettgehalt in Creme verleiht ihm seinen charakteristischen Mundgefühl. Hinzufügen von Sahne - oder eine Mischung aus Sahne und Milch -. Kaffee kühlt den Kaffee und macht seine starken Geschmack
Creamer

Creamers enthalten eine Reihe von verschiedenen Zutaten soll die Wirkung der Creme auf Kaffee zu simulieren. Pflanzliche Öle bieten die cremige Textur, während Maissirupfeststoffe bilden die Masse. Obwohl die meisten Kaffeeweißer als nondairy vermarktet, weil sie Lactose enthalten, typischerweise enthalten sie Natriumcaseinat, ein Protein aus der Milch. Andere Zutaten werden hinzugefügt, um die Kaffeesahne stabilisieren oder fügen Sie Geschmack.
Vorteile von Nichtmilchkännchen

Auch wenn einige Lebensmittel-Kritiker wider wegen seiner Zutaten oder weil sie es sich Creamer wird oversweetened hat Creamer mehrere Vorteile gegenüber Creme. Es dauert viel länger als Creme und kann, ohne gekühlt zu überleben. Darüber hinaus ist es geeignet für laktoseunverträglich Kaffeetrinkern. Langlebig, leicht zu lagern und preiswert, ist Creamer beliebt in Büros, Hotels und anderen Umgebungen, in denen große Mengen von Milch oder Sahne vielleicht unpraktisch.
Andere Verwendungen

Im Gegensatz zu Milchpulver, Sahne hat eine Reihe von anderen Koch Anwendungen, von Soßen Suppen und Desserts. Einige Kochbücher kann empfehlen, Nichtmilchweißer als Alternative zu Sahne in der Küche, aber & quot; Los Angeles Times & quot; Ernährung Schriftsteller Dr Ed Blonz empfiehlt dagegen. Allerdings Creamer hat zwar eine weitere ungewöhnliche Anwendung. Denn es kann sehr leicht entflammbar sein, Techniker für Spezialeffekte verwenden manchmal Nichtmilchweißer zu Explosionen für Filme zu erstellen.