Kann ich statt der Schale einer Zitrone Zitronenextrakt oder Zitronensaft verwenden?

Ja, Sie können anstelle der Zitronenschale auch Zitronenextrakt oder Zitronensaft verwenden, aber der Geschmack ist möglicherweise nicht so stark. Zitronenextrakt ist eine konzentrierte Form von Zitronenaroma, daher müssen Sie weniger davon verwenden als Zitronensaft. Zitronensaft ist außerdem saurer als Zitronenschale und kann daher den Geschmack Ihres Rezepts verändern. Wenn Sie Zitronenextrakt verwenden, geben Sie zunächst eine kleine Menge hinzu und probieren Sie die Mischung, bevor Sie weitere hinzufügen. Wenn Sie Zitronensaft verwenden, müssen Sie möglicherweise etwas Zucker hinzufügen, um den Säuregehalt auszugleichen.

Hier sind einige allgemeine Richtlinien zum Ersetzen von Zitronenschale durch Zitronenextrakt oder Zitronensaft:

* Zitronenextrakt: Verwenden Sie 1/2 Teelöffel Zitronenextrakt pro 1 Esslöffel Zitronenschale.

* Zitronensaft: Verwenden Sie 1 Esslöffel Zitronensaft pro 1 Esslöffel Zitronenschale.

Abhängig von Ihren persönlichen Vorlieben und dem von Ihnen verwendeten Rezept müssen Sie diese Mengen möglicherweise anpassen.