Was macht die rosa Farbe in Erdbeershakes aus?

Die rosa Farbe in Erdbeershakes entsteht typischerweise durch die Zugabe von Erdbeersirup oder Erdbeereis. Diese Zutaten enthalten natürliche rote Pigmente, sogenannte Anthocyane, die den Erdbeeren ihre charakteristische Farbe verleihen. In Kombination mit Milch oder anderen Milchprodukten werden die Anthocyane stabiler und erzeugen die rosa Farbe, die man mit Erdbeershakes verbindet.

In einigen Fällen können Erdbeershakes künstliche Lebensmittelfarben zugesetzt werden, um die rosa Farbe zu verstärken. Allerdings verwenden viele Unternehmen inzwischen natürliche Inhaltsstoffe, um die gewünschte Farbe zu erzeugen, da Verbraucher zunehmend Produkte bevorzugen, die mit weniger künstlichen Inhaltsstoffen hergestellt werden.