Methoden zur Trennung der Bestandteile von Kokosmilch?

Zentrifugation ist ein Prozess, bei dem die Zentrifugalkraft genutzt wird, um Komponenten unterschiedlicher Dichte zu trennen. Bei Kokosmilch kann eine Zentrifugation eingesetzt werden, um den Rahm vom Wasser zu trennen. Die Sahne steigt zum oberen Rand des Behälters, während das Wasser auf den Boden sinkt.

Ausflockung

Bei der Flockung handelt es sich um einen Prozess, bei dem Chemikalien eingesetzt werden, um die Proteine ​​in der Kokosmilch zum Koagulieren zu bringen. Dadurch entsteht eine feste Masse, die sich leicht vom Wasser trennen lässt.

Filtration

Bei der Filtration handelt es sich um einen Prozess, bei dem mithilfe eines Filters Feststoffe von Flüssigkeiten getrennt werden. Bei Kokosmilch kann eine Filtration eingesetzt werden, um die Feststoffe aus dem Wasser zu entfernen.

Verdunstung

Verdunstung ist ein Prozess, bei dem das Wasser in der Kokosmilch mithilfe von Wärme verdampft wird. Zurück bleiben die Feststoffe, die zur Herstellung von Kokoscreme oder Kokosmehl verwendet werden können.

Dehydrierung

Dehydrierung ist ein Prozess, bei dem Hitze und Luft genutzt werden, um der Kokosmilch die Feuchtigkeit zu entziehen. Dadurch entsteht ein Trockenpulver, das vielfältig eingesetzt werden kann.