Wie verhindert man, dass Birnensaft oxidiert?

1. Verwenden Sie frische Birnen. Je frischer die Birnen sind, desto geringer ist die Gefahr einer Oxidation.

2. Die Birnen sofort entsaften. Lassen Sie sie nicht zerschnitten herumliegen, da sie sonst Zeit zum Oxidieren haben.

3. Fügen Sie dem Saft ein Antioxidans hinzu. Zu den gängigen Antioxidantien, die verwendet werden können, gehören Zitronensaft, Ascorbinsäure (Vitamin C) oder Metabisulfit.

4. Bewahren Sie den Saft im Kühlschrank auf. Dies wird dazu beitragen, den Oxidationsprozess zu verlangsamen.

5. Trinken Sie den Saft innerhalb weniger Tage. Am besten genießt man Birnensaft frisch.