Der Ansatz drückt. Heißdampf in einen vertikalen Behälter groß, die eine Mischung aus zerdrückten Körner und Hefe. Die Alkoholdämpfe aus dem kochenden Mischung ausgehen Flucht in eine benachbarte vertikale Behälter und kondensieren wieder in fast reiner flüssiger Alkohol, nach der University of Edinburgh
Taste of

Der Duft dieser Whisky destilliert ist in der Regel leichter als andere Whiskys. Er reift in einer kürzeren Zeit und seiner leichten Charakter fügt sich gut in Mixgetränken.
Vorteil

Dieses Verfahren arbeitet kontinuierlich, im Gegensatz zu anderen Methoden, die in ausführen Chargen. Diese Methode ist effizienter und kostengünstiger.
Nachteil

Die Siedetemperatur der Wasch nicht hoch genug ist, um Verunreinigungen, wie Methanol und Acetaldehyd, das Organ dazu führen können, zu beseitigen Krankheit, wenn sie in großen Mengen konsumiert.
Historische Bedeutung

Dieses effiziente und wirtschaftliche Destillationsansatz revolutionierte die Whiskyproduktion in den 1830er Jahren und setzte Schottland und Nordirland als die Hauptproduzenten Whisky in Europa. Diese Art der Herstellung ist noch heute im Einsatz.