Starten Sie durch Wäsche sauber einige organische Zitronen. Nicht-Bio-Zitronen kann in Wachs und Pflanzenschutzmitteln beschichtet werden. Verwenden Sie einen Gemüseschäler, Microplane Reibe oder Zitrone Zester ausschließlich gelbe Freude von jeder Frucht entfernen, dabei nicht jede weiße Mark in der Lebensfreude zu erhalten. Übertragen Sie die Lebensfreude zu einem Glas und gießen Sie in genug Wodka oder klar Getreide Alkohol um es zu bedecken. Als Anhaltspunkt, werden Sie wahrscheinlich brauchen etwa zwei bis drei Zitronen pro Tasse Alkohol. Dicht verschließen Sie das Glas und bewahren Sie sie an einem kühlen, dunklen Platz für zwei bis 10 Tagen. Je länger können Sie es steil, je tiefer die Zitronengeschmack lassen.
Days Later

Nachdem die Flüssigkeit durchtränkt hat, gießen Sie sie durch ein Sieb über einer Schüssel gesetzt. Entsorgen Sie die Lebensfreude im Sieb gefangen. Inzwischen verrühren gleichen Teilen Zucker und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis sich der Zucker auflöst. Lassen Sie diesen einfachen Sirup auf Raumtemperatur abkühlen, dann starten Rühren in den Alkohol. Beginnen Sie mit ca. 1/2 Tasse Sirup pro Tasse Alkohol, dann schmecken. Fügen Sie weitere Sirup, bis die Limoncello Geschmack weder überwältigend tart noch süß. Verwenden Sie einen Trichter, um den Limoncello in Flaschen oder Gläser mit dicht schließenden Deckel gießen. Lagern Sie die Flaschen in der Tiefkühltruhe, so lange wie ein Jahr.