Wie dehydriert man Milch?

* 1 Gallone Vollmilch

* 1/4 Tasse Honig, falls gewünscht (fügt etwas Süße hinzu)

* 1 Päckchen Trockenhefe

* Optionale Gewürze:Zimt, Vanille, Muskatnuss usw. zum Würzen der Milch

Anleitung:

Erste Schritte

1.) Gießen Sie einen Liter Vollmilch in einen Suppentopf mit dickem Boden. Bringen Sie die Milch bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen.

2.) Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lassen Sie die Milch köcheln, bis sich auf der Hälfte der Oberfläche eine dünne Hautschicht bildet.

3.) Rühren Sie die Milch alle 5 Minuten um, damit die Haut, die sich oben bildet, nicht festklebt. Während es köchelt, schwimmen die Milchfeststoffe nach oben.

4.) Wenn Sie eine gesüßte Trockenmilch wünschen, geben Sie 1/4 Tasse Honig in den Topf.

Milch mit Hefe trocknen

1.) 1 Päckchen Trockenhefe und beliebige Gewürze unterrühren. Die Milch sollte sich warm anfühlen, nicht heiß. Sie möchten die Hefe niemals abtöten.

2.) Ein bis zwei Minuten rühren, bis alles vollständig eingearbeitet ist.

3.) 5-10 Minuten ruhen lassen, damit die Hefe vollständig hydrieren und zu wachsen beginnen kann. Die Milch kühlt etwas mehr ab.

Trocknen Sie die Milch

1.) Die Milchmischung auf flache Backbleche ohne Rand gießen.

2.) Je nach Größe benötigen Sie möglicherweise zwei Pfannen. Gießen Sie die Mischung etwa 2,5 cm tief hinein, damit sie vollständig trocknen kann.

3.) In den vorgeheizten Ofen bei 150 Grad Fahrenheit stellen.

4.) Milch 8 bis 16 Stunden trocknen lassen, oder bis sie vollständig trocken ist. Milch beginnt beim Trocknen dunkler zu werden, das ist normal. Wenn die Milch vollständig getrocknet ist, sollte sie sich am Boden der Pfanne befinden und leicht entnommen werden können. Dabei handelt es sich um vollständig dehydrierte Milch.