Rooibos, auch als afrikanische Rotbusch bekannt, wächst in der Nähe von Kapstadt, in der Region Cederberg. Um roter Tee zu produzieren, Hersteller ernten und hacken die nadelförmigen grünen Blättern der Rooibos-Pflanzen, die dann gedämpft werden und für 12 Stunden fermentiert. Sobald fermentiert, die Blätter zu oxidieren, wurde rot, bevor sie getrocknet und verkauft werden als lose oder in Säcken Tee. Wenn in heißes Wasser getaucht, das sich ergebende Flüssigkeit hat eine rötlich-bernsteinfarben und einem erdigen Geschmack, der nicht bitter, weil es arm an Tannin. Sie können es allein oder mit Milch, Zucker, Honig oder Zitrone zu trinken. Dieses etwas adstringierend Tee ist reich an Antioxidantien, einschließlich Quercetin, Aspalathin und Nothofagin, die alle haben entzündungshemmende und beruhigende Eigenschaften, nach dem & quot; Journal of Agricultural and Food Chemistry, & quot; im Juli 2009 veröffentlicht
Red Letter Day ... Mit Tee

Um rote Tee zu machen, kombinieren 1 bis 2 Teelöffel rote Teeblätter pro Tasse heißes Wasser empfiehlt der südafrikanischen Rooibos Rat. Steile der Tee für 2 Minuten oder mehr, je nachdem, wie konzentriert Sie den Geschmack wollen. Auf vereisten roten Tee zu machen, verwenden Sie die doppelte Menge an trockenen Tee pro Tasse heißes Wasser und gießen Sie sie auf Eis. Mix roter Tee mit Vanille, Fruchtsaft oder anderen Kräutern für unterschiedliche Geschmackskombinationen.