Was ist eine Teesorte in Asien?

Der aus China stammende grüne Tee nimmt in den Teekulturen Asiens einen bedeutenden Platz ein. Es zeichnet sich durch seinen delikaten, pflanzlichen Geschmack und die minimale Oxidation während der Verarbeitung aus. Grüne Teeblätter werden kurz nach der Ernte gedämpft oder in der Pfanne gebrannt, um ihre natürliche grüne Farbe und gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe, insbesondere Antioxidantien und Catechine, zu bewahren. In Asien wird grüner Tee häufig als Heiß- oder Eisgetränk konsumiert und oft wegen seines erfrischenden Geschmacks, seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile und der beruhigenden Wirkung seines Koffeingehalts genossen. Zu den bemerkenswerten Grüntee-Sorten gehören japanischer Sencha, Matcha sowie chinesischer Longjing und Bi Luo Chun.