Enthält Sirup Gluten oder Kasein?

Sirup ist eine dicke, viskose Flüssigkeit, die aus kochendem Zucker in Wasser oder anderen Flüssigkeiten hergestellt wird. Abhängig von der Zuckerquelle kann Sirup Gluten oder Kasein enthalten.

Gluten:

Gluten ist ein Protein, das in Weizen, Roggen und Gerste vorkommt. Aus diesen Zutaten hergestellter Sirup enthält Gluten. Sirup aus anderen Quellen wie Mais oder Reis ist jedoch glutenfrei.

Kasein:

Kasein ist ein Protein, das in Milch und anderen Milchprodukten vorkommt. Sirup, der aus Milchzutaten wie Milch oder Sahne hergestellt wird, enthält Kasein. Sirup, der ohne Milchbestandteile hergestellt wird, ist jedoch kaseinfrei.

Im Zweifelsfall ist es immer am besten, auf dem Zutatenetikett des Sirups nachzuschauen, ob dieser Gluten oder Kasein enthält.