Wird Jodsalz in gefrorenem Gemüse verwendet?

Normalerweise wird die Verwendung von Jodsalz in gefrorenem Gemüse nicht empfohlen. Jodsalz enthält zugesetztes Jod, das helfen kann, Jodmangel vorzubeugen. Wenn Jod jedoch gefrorenem Gemüse zugesetzt wird, kann es dazu führen, dass sich das Gemüse verfärbt und einige seiner Nährstoffe wie Vitamin C verliert. Unverarbeitetes Jodsalz ist nicht in den Zutaten auf der Verpackung von gefrorenem Gemüse enthalten.