Was macht Ghee körnig?

* Die Milch wurde nicht auf die richtige Temperatur erhitzt. Bei der Herstellung von Ghee ist es wichtig, die Milch auf eine bestimmte Temperatur (ca. 180 Grad Fahrenheit) zu erhitzen, bevor Sie Joghurt oder Buttermilch hinzufügen. Wenn die Milch nicht auf die richtige Temperatur erhitzt wird, bildet sich das Ghee nicht richtig und kann körnig werden.

* Die Milch wurde zu lange erhitzt. Zu langes Erhitzen der Milch kann auch dazu führen, dass das Ghee körnig wird.

* Das Ghee wurde nicht ausreichend gerührt. Beim Erhitzen der Milch ist es wichtig, sie ständig umzurühren, damit die Milch nicht anbrennt und das Ghee nicht körnig wird.

* Das Ghee wurde zu schnell abgekühlt. Ghee sollte langsam abgekühlt werden, damit das Fett richtig fest wird. Zu schnelles Abkühlen des Ghees kann dazu führen, dass es körnig wird.

Wenn Sie diese Tipps befolgen, sollten Sie jedes Mal glattes und cremiges Ghee zubereiten können.

Hier sind einige zusätzliche Tipps zur Herstellung von Ghee:

* Für den besten Geschmack und die beste Konsistenz Vollmilch verwenden.

* Verwenden Sie einen Topf mit dickem Boden, damit die Milch nicht anbrennt.

* Geben Sie vor dem Erhitzen etwas Salz in die Milch.

* Das Ghee durch ein mit einem Käsetuch ausgelegtes Sieb abseihen, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen.

* Lagern Sie das Ghee in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort.