Warum werden Antioxidantien in Chips verwendet?

Antioxidantien werden Chips normalerweise nicht zugesetzt. Häufiger werden sie Lebensmitteln mit ungesättigten Fetten wie Pflanzenölen, Aufstrichen und Nussprodukten zugesetzt, um sie haltbar zu machen. Chips werden typischerweise aus Kartoffeln oder anderem Gemüse hergestellt, das in Scheiben geschnitten und in Öl frittiert wird und einen geringen Feuchtigkeitsgehalt hat.