Gibt es im Rezept einen Ersatz für Mirin?

1. Trockener Sherry: Trockener Sherry ist ein Likörwein, der einen ähnlichen Geschmack wie Mirin hat. Es wird aus weißen Trauben hergestellt und hat einen leicht nussigen, leicht süßlichen Geschmack. Trockener Sherry kann in den meisten Rezepten als 1:1-Ersatz für Mirin verwendet werden.

2. Sake: Sake ist ein japanischer Reiswein, der auch ein guter Mirin-Ersatz ist. Es hat einen leicht süßlichen, leicht säuerlichen Geschmack und wird typischerweise in der japanischen Küche verwendet. Sake kann in den meisten Rezepten als 1:1-Ersatz für Mirin verwendet werden.

3. Weißwein: Als Ersatz für Mirin kann auch Weißwein verwendet werden, dieser hat jedoch nicht den gleichen süßen Geschmack. Weißwein hat einen säuerlicheren Geschmack, daher empfiehlt es sich, etwas weniger als die im Rezept angegebene Menge Mirin zu verwenden.

4. Reisessig: Reisessig ist eine Essigsorte, die aus Reis hergestellt wird. Es hat einen leicht süßen, leicht säuerlichen Geschmack und wird typischerweise in der asiatischen Küche verwendet. Reisessig kann als Ersatz für Mirin verwendet werden, hat aber nicht die gleiche Süße. Möglicherweise möchten Sie dem Rezept etwas Zucker hinzufügen, wenn Sie Reisessig als Ersatz für Mirin verwenden.

5. Apfelessig: Apfelessig ist eine Essigsorte, die aus Äpfeln hergestellt wird. Es hat einen leicht süßlichen, leicht säuerlichen Geschmack und wird typischerweise in der amerikanischen Küche verwendet. Apfelessig kann als Ersatz für Mirin verwendet werden, hat aber nicht die gleiche Süße. Möglicherweise möchten Sie dem Rezept etwas Zucker hinzufügen, wenn Sie Apfelessig als Ersatz für Mirin verwenden.