Welche Vitamine sind in Artischocken enthalten?

- Vitamin C :Dieses Vitamin ist wichtig für die Gesundheit des Immunsystems, die Kollagensynthese und den Schutz vor Zellschäden. Artischocken liefern etwa 10 % der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C pro 100-Gramm-Portion.

- Vitamin K :Dieses Vitamin spielt eine entscheidende Rolle bei der Blutgerinnung, der Knochengesundheit und der Regulierung des Kalziumspiegels im Körper. Artischocken sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin K und liefern über 30 % der empfohlenen Tagesdosis pro 100-Gramm-Portion.

- Folat (Vitamin B9) :Folsäure ist für die DNA-Synthese, die Bildung roter Blutkörperchen und die Gehirnentwicklung unerlässlich. Artischocken sind eine gute Quelle für Folat und enthalten etwa 10 % der empfohlenen Tagesdosis pro 100-Gramm-Portion.

- Niacin (Vitamin B3) :Niacin ist wichtig für den Stoffwechsel, die Nervenfunktion und die Erhaltung der Gesundheit des Verdauungssystems. Artischocken liefern eine kleine Menge Niacin, etwa 5 % der empfohlenen Tagesdosis pro 100-Gramm-Portion.

- Vitamin B6 :Dieses Vitamin ist an mehreren Körperfunktionen beteiligt, darunter Stoffwechsel, Neurotransmittersynthese und Bildung roter Blutkörperchen. Artischocken liefern eine kleine Menge Vitamin B6, etwa 5 % der empfohlenen Tagesdosis pro 100-Gramm-Portion.

Zusätzlich zu diesen Vitaminen enthalten Artischocken auch andere nützliche Nährstoffe, darunter Kalium, Magnesium, Phosphor und Ballaststoffe.