Kann man in einem Rezept für Blaubeermuffins Gemüse durch Olivenöl ersetzen?

Obwohl Olivenöl in vielen Rezepten als Ersatz für Pflanzenöl verwendet werden kann, ist es für Blaubeermuffins möglicherweise nicht die beste Wahl. Olivenöl hat einen stärkeren Geschmack und ein stärkeres Aroma als Pflanzenöl, das den zarten Geschmack der Blaubeeren und anderer Zutaten in den Muffins übertönen kann. Darüber hinaus ist Olivenöl ein einfach ungesättigtes Fett, während Pflanzenöl ein mehrfach ungesättigtes Fett ist. Das bedeutet, dass Olivenöl den Muffins nicht die gleiche leichte und lockere Konsistenz verleiht wie Pflanzenöl.

Wenn Sie kein Pflanzenöl zur Hand haben, können Sie ein anderes geschmacksneutrales Öl verwenden, beispielsweise Rapsöl, Traubenkernöl oder Sonnenblumenöl. Diese Öle verändern den Geschmack oder die Textur der Muffins nicht so stark wie Olivenöl.