Die meisten Eierpunsch, die in gehalten ist Kühlfach Ihres Lebensmittelgeschäft wird für etwa eine Woche dauern, wenn bei 40 Grad Fahrenheit gehalten oder unten. Einmal geöffnet, wird es für etwa fünf Tage dauern. Für Eierlikör mit einer längeren Haltbarkeit, zu kaufen Konserven Eierlikör, die nicht gekühlt werden muss und dauert bis zu fünf Monate, kühl, in einem kühlen Speisekammer. Wenn Sie Ihren Eierpunsch in Dosen, in den Kühlschrank zu öffnen, und es wird für etwa fünf Tage dauern. Ungeöffnet, lagerbeständige Flaschen Eierlikör, die Alkohol kann bis zu 18 Monate ohne Kühlung dauern enthält. Nach dem Öffnen kann die alkoholisches Getränk mehrere Wochen im Kühlschrank halten. Hausgemachte Eierpunsch dauert in der Regel etwa drei Tage, wenn gekühlt; wenn mindestens 5 Prozent Alkohol zugegeben, kann es ein paar Wochen dauern.
hält sie kühl

Eggnog erfordert konsequente Kühlung, so, wenn Sie es in Temperaturen weglassen von 40 bis 90 F für mehr als zwei Stunden, werden Sie brauchen, um es zu verwerfen. In Umgebungstemperaturen über 90 F, entsorgen Sie Ihren Eierpunsch, nachdem er sitzt für mehr als eine Stunde. Obwohl die Eierlikör möglicherweise nicht angezeigt verwöhnt werden, ist es am besten, es zu werfen, weil schädliche Bakterien konnte in sie zu entwickeln, wenn es nicht richtig gekühlt. Während das Einfrieren Ihren Eierpunsch bei 0 F wird die Haltbarkeit von bis zu drei Monaten zu verlängern, wird es negativ beeinflussen seine Textur, Trennen, wenn seine Bestandteile aufgetaut und macht es leicht klumpig.
Wenn gute Eggnog schlecht geht

Auch wenn Ihre Eierpunsch richtig gekühlt wird, wird es noch irgendwann zu verwöhnen. Wenn Ihr Eierlikör ist nicht mehr gut ist, können Sie möglicherweise von seiner Textur und Geruch zu erzählen. Wenn das Getränk schlecht geht, wird es klumpig und die Entwicklung einer sauer, unangenehmen Geruch aufgrund der Anwesenheit von Milchsäure zersetzende Bakterien in sie. Sie können auch feststellen sichtbaren Schimmel an Ihren Eierpunsch. Eierpunsch ist beige bis gelblich durch die Milch, Sahne, Eier und Gewürze enthält. Wenn Ihr Eierlikör verfärbt, ist es wahrscheinlich verdorben und man sollte es zu verwerfen.
Pasteurisieren Eggnog

Die meisten handelsüblichen Eierpunsch ist aus Sicherheitsgründen pasteurisiert. Bei der Eierflip Sie sich, immer pasteurisieren Ihre rohe Eier, indem sie mit der Hälfte der Milch und Sahne Ihr Rezept fordert und Erhitzen der Mischung auf 160 F. Kühle die pasteurisierte Ei-Mischung und kombinieren es mit dem Rest der Zutaten. Dieser Prozess wird töten alle in den rohen Eiern vorhandenen gefährlichen Salmonella-Bakterien. Zusatz von Alkohol, um Ihren Eierpunsch kann das Wachstum von neuen schädlichen Bakterien zu verhindern, aber es nicht töten kann weg bestehenden Salmonella-Bakterien in den rohen Eiern. Deshalb Pasteurisieren Ihr Ei Basis erforderlich ist, auch wenn Sie ein paar Geister, um Ihren Eierpunsch hinzufügen möchten.