Frittieren Flügel beginnt mit Aufwärmen Pflanzenöl oder Rapsöl auf etwa 375 Grad Fahrenheit. Eine Friteuse mit einem eingebauten Temperaturanzeige ist ideal, aber Sie können auch einen tiefen seitigen Topf Verwendung mit einem externen Thermometer. Sobald das Öl heiß genug, Saison die Flügel mit Salz und Pfeffer oder Staub sie leicht mit Mehl gewürzt und schonend senken sie in das Öl. Braten Sie nur ein paar zu einer Zeit, oder die Temperatur sinkt und die Flügel das Öl zu absorbieren. Frittieren die Flügel für 8 bis 10 Minuten, dann entfernen Sie sie und lassen sie auf einem Papiertuch. Die Innentemperatur sollte 165 F für die Lebensmittelsicherheit sein.
Grilling

Um Flügeln zum Grillen vorbereiten, können Sie sie in den Kühlschrank über Nacht in einem wiederverschließbaren Beutel mit Olivenöl marinieren Öl und Gewürze wie Salz und Pfeffer, Oregano und Rosmarin, falls gewünscht. Alternativ können Sie Ihre Flügel Saison nach Geschmack vor dem Grillen. Sobald Sie Ihre Flügel sind erfahrene, starten Sie durch Erhitzen Ihren Grill auf mittel-hoch. Öl nach unten den Rosten des Grills und legen die Flügel über dem Feuer. Schließen Sie den Deckel von einem Gas-Grill, aber lassen Sie einen Holzkohlegrill aufgedeckt. Drehen Sie die Flügel über mit einer Zange alle paar Minuten, bis sie gar sind und registrieren eine Innentemperatur von 165 F. Bewegen der Flügel in einen anderen Teil des Grills vor direkter Hitze, wenn erneute Ausbrüche auftreten, um zu vermeiden, Brennen der Haut. Dies sollte etwa 20 Minuten dauern, so Geduld ist erforderlich.
Geschmack und Textur Unterschiede

Neben den offensichtlichen Unterschiede in der Technik, Frittieren und Grillen Flügel produzieren einige Große Unterschiede in Geschmack und Textur. Frittierte Flügel sind ganz knackig und knusprig, während gegrillte Flügel haben die charakteristischen Zeichen Mark. Die gegrillte Flügel haben auch ein rauchiges Aroma, und die Fähigkeit, marinieren vor dem Kochen ermöglicht eine verbesserte Geschmack. Marinieren Sie die Flügel vor der Zeit zum Frittieren nur auf dem gebrannten Flügel führen und nicht den Geschmack bis zum fertigen Produkt zu übertragen.
Es ist alles in der Sauce

Trotz der Unterschiede in Technik zwischen gegrillt und frittiert Flügeln ist die Sauce oft, was beflügelt ihren Charakter. Sie können gegrillte Flügel vor der Zeit marinieren, wenn Sie wählen, begießen sie, wie sie kochen oder Soße, nachdem sie kommen aus den Grill, aber frittierte Flügel kann nur in Soße geworfen werden, nachdem sie aus dem Öl zu kommen. Sie haben ein paar Optionen, wenn es um Ihre Flügel saucing, mit Entscheidungen wie kommt heiß und würzig, süß, Tomatenbasis oder gewürzt mit internationalen Gerichten wie Thai, Koreanisch oder indische. Wenn feuchte Saucen sind nicht Ihr Ding, können Sie auch werfen fertigen Flügel in Zitronenpfeffer, Chipotle Pulver oder eine Kombination von Gewürzen.