Vorkochen Hähnchenflügel verwendet werden, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden und ein Großteil der Fett aus Hähnchenflügel machen vor dem Braten. Während dampfHähnchenFlügel ist der häufigste Weg, um sie in der Vorbereitung für Frittieren vorkochen, ist es möglich, frittieren die Flügel, um erfolgreich vorkochen ihnen. Stellen Sie sicher, die Flügel durch und einem knackigen, gebräunt Beschichtung vor ihnen aus dem Öl zu entfernen gekocht. Wenn Sie Huhn vorkochen, sicherzustellen, dass es eine interne Temperatur von 165 Grad Celsius und kühlt es schnell erreicht, wenn Sie die endgültige fry später machen möchten.
Vorbereitung der Flügel

Wenn Sie Ihre Flügel sind eingefroren, aufgetaut sie über Nacht im Kühlschrank oder unter fließendem kalten Wasser in einem zip-Top-Tasche in eine Schüssel gelegt. Baggern die Flügel in Mehl in eine kleine Schüssel geben. Gegen-crunchy Beschichtung, Tauch die Flügel in Wasser, geschlagenem Ei oder Milch nach dem Ausbaggern und dann baggern sie in Mehl wieder. Da die Flügel bereits mit dem Büffel-Sauce gewürzt, sie eine besondere Würze nicht benötigen, bevor Baggerarbeiten.
In die Öl

Verwenden Sie einen hohen Rauchpunkt Öl zum Braten , wie Erdnuss, Gemüse, Raps, Mais oder Kokosöl. Erhitzen Sie das Öl auf 350 F. Verwenden Sie eine Küche Thermometer, um die Temperatur zu messen oder streuen Sie ein wenig Mehl in die Pfanne - wenn es zischt und verschwindet sofort, bereit ist. Senken Sie die Flügel in das Öl sanft, so dass Sie das heiße Öl nicht spritzwasser tun. Fry kurz für drei bis fünf Minuten, bis die Flügel entwickeln ein klares, gebräunt Beschichtung.
Frittieren Tipps

Sie die Pfanne beim Braten, da dies zu überladen Sie nicht verursachen einen Abfall der Temperatur des Öls und verursachen die die Flügel zu viel Öl zu absorbieren und zu fettig. Entfernen Sie die Flügel unverzüglich, wenn gebräunt und übertragen, um eine Platte mit mehreren Papiertücher oder ein Kuchengitter ausgekleidet, um etwas von dem Öl zu ermöglichen, der Flügel abtropfen. Da einige Sauce werden sich in dem Öl zu kommen, darf das Frittieröl nachdem Buffalo Wings in sie wiederverwenden. Dienen die Flügel warm oder bei Zimmertemperatur. Kühlen Sie irgendwelche Reste innerhalb von zwei Stunden der Vorbereitung, um ein Verderben zu verhindern.