Was ist der Unterschied zwischen Brathähnchen und Brathähnchen?

Ein Dienstplan Beim Huhn handelt es sich in der Regel um ein junges Huhn, das normalerweise zwischen 6 und 8 Wochen alt ist und 1,2 bis 3,5 Pfund wiegt und speziell für die Fleischproduktion und das Braten gezüchtet wurde. Sie haben einen kompakten, runden Körper mit einem größeren Brustbereich und eignen sich daher ideal zum Braten als ganzes Hähnchen im Ofen. Rosthühner haben eine dünne, zarte Haut, die beim Kochen leicht knusprig wird, was zu saftigem und aromatischem Fleisch führt.

Andererseits ein Hähnchen zum Braten wird speziell zum Frittieren aufgezogen und vorbereitet. Diese Hühner können älter sein, oft etwa 12 bis 16 Wochen alt, und können zwischen 2 und 4,5 Pfund wiegen. Ihr Körper ist tendenziell etwas größer als der von Masthähnchen und sie haben einen etwas höheren Fettgehalt, was zu ihrer Eignung zum Braten beiträgt. Das zusätzliche Fett sorgt dafür, dass das Fleisch während des Garvorgangs saftig und zart bleibt und verhindert, dass es austrocknet.

Beim Verkauf können Brathähnchen in verschiedenen Teilen, wie Flügeln, Brüsten, Schenkeln und Beinen, oder als ganze, in Stücke geschnittene Hähnchen, oft als „zerschnittene Hähnchen“ bezeichnet, angeboten werden. Sie sind beliebt für Rezepte, bei denen es ums Frittieren geht, wie z. B. frittiertes Hühnchen oder frittiertes Hühnchen nach südländischer Art, bei dem die Hühnchenstücke mit einem gewürzten Teig oder einer Krümelmischung überzogen werden, bevor sie in heißes Öl getaucht werden.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Rosthühner jünger und kleiner sind und speziell zum Braten gezüchtet werden, während Brathähnchen typischerweise größer sind, einen höheren Fettgehalt haben und entweder als ganze Hähnchen oder in Teilen verkauft werden, die hauptsächlich zum Frittieren verwendet werden.