Wie lautet das Rezept für guyanisches Curry-Hähnchen?

- 2 Pfund Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen und Haut, in 2,5 cm große Stücke geschnitten

- 1 mittelgelbe Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

- 1 mittelgroße grüne Paprika, in dünne Scheiben geschnitten

- 1 mittelgroße rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten

- 3 Knoblauchzehen, gehackt

- 1 TL geriebener frischer Ingwer

- 1 TL gemahlener Kurkuma

- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel

- 1/2 TL gemahlener Koriander

- 1/4 TL Cayennepfeffer

- 1/2 Tasse Naturjoghurt

- 2 EL Pflanzenöl

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

- 1/4 Tasse gehackte frische Korianderblätter

Methode

1. In einer großen Schüssel die Hähnchenstücke, die Hälfte der Zwiebel, die Hälfte der grünen Paprika, die Hälfte der roten Paprika, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Cayennepfeffer und Joghurt vermischen. Gut vermischen, um das Huhn zu bedecken. Abdecken und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten oder über Nacht marinieren.

2. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen dazugeben und anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.

3. Fügen Sie die restliche Zwiebel, die grüne Paprika, die rote Paprika sowie Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzu und kochen Sie, bis das Gemüse weich ist.

4. Heiß servieren, garniert mit gehackten frischen Korianderblättern.

Tipps für Guyana-Curry-Hähnchen :

- Für ein würzigeres Gericht fügen Sie der Marinade mehr Cayennepfeffer hinzu.

- Wenn Sie keinen Naturjoghurt haben, können Sie auch Kokosmilch verwenden.

- Servieren Sie das guyanische Curry-Hähnchen mit Beilagen wie Reis, Roti oder Naan.