Warum ist es schlecht, rohes Hühnerfleisch wieder einzufrieren?

Es gibt einige Gründe, warum es nicht empfehlenswert ist, rohes Hühnerfleisch wieder einzufrieren.

* Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit. Wenn rohes Hähnchen eingefroren wird, verwandelt sich das Wasser im Fleisch in Eiskristalle. Beim Auftauen des Huhns schmelzen die Eiskristalle und geben Wasser ab, das Bakterien enthalten kann. Wenn das Huhn dann erneut eingefroren wird, können sich die Bakterien vermehren und möglicherweise eine Lebensmittelvergiftung verursachen.

* Qualitätsverlust. Wenn rohes Hähnchen mehrmals eingefroren und aufgetaut wird, kann sich die Qualität des Fleisches verschlechtern. Das Fleisch kann zäh, trocken und geschmacklos werden.

* Erhöhtes Risiko von Gefrierbrand. Jedes Mal, wenn rohes Hähnchen eingefroren und aufgetaut wird, verliert es Feuchtigkeit, was die Gefahr eines Gefrierbrandes erhöht. Gefrierbrand kann das Hähnchen zäh und zäh machen und auch den Geschmack des Fleisches verändern.

Aus diesen Gründen ist es am besten, rohes Hühnchen innerhalb von zwei Tagen nach dem Auftauen zu garen. Wenn Sie rohes Hähnchen einfrieren müssen, ist es am besten, dies nur einmal zu tun und es innerhalb von vier Tagen nach dem Auftauen zu garen.