Wie macht man...Creme Brulee?

Zutaten:

* 1 Tasse Sahne

* 1/2 Tasse Milch

* 1/4 Tasse Kristallzucker

* 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

* 4 Eigelb

* 1 Esslöffel brauner Zucker

Anleitung:

1. Den Ofen auf 165 °C (325 °F) vorheizen.

2. In einem mittelgroßen Topf Sahne, Milch und Kristallzucker vermischen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

3. Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren.

4. In einer Schüssel die Eigelbe verquirlen. Die heiße Sahnemischung langsam unterrühren.

5. Gießen Sie die Vanillesoße in 6 Auflaufförmchen oder Puddingbecher. Legen Sie die Auflaufförmchen in eine Auflaufform, die etwa 2,5 cm hoch mit heißem Wasser gefüllt ist.

6. 30–35 Minuten backen oder bis die Creme fest, aber noch leicht wackelig ist.

7. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.

8. Die Oberseite der Vanillepuddings mit braunem Zucker bestreuen.

9. Karamellisieren Sie den braunen Zucker vorsichtig mit einem Küchenbrenner, bis er geschmolzen ist und Blasen bildet.

10. Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.