Wie Fry Pickerel Pan (7 Schritte)

Pickerel, die besser bekannt als Zander in den Vereinigten Staaten bekannt ist, ist ein weißes, Süßwasserfische, die in der ganzen Welt in Flüssen und Seen zu finden ist. Es gibt verschiedene Arten von Hecht, in unterschiedlichen Farben und Größe, aber sie alle eine ziemlich magere Fische sind. Während Hecht kann gedünstet, gegrillt, pochiert und sogar im Ofen gebacken, seine Vielseitigkeit macht es auch ideal für Braten in der Pfanne, die seinen Geschmack und feuchte Konsistenz verbessern können.
Was Sie
Pickerel Filets
flachen Schalen
Milch
Paniermehl
schweren Pfanne
Pflanzenöl
Spachtel
Backwagen
Papierhandtücher szmtag Lemon Keil (optional)

Anleitung

1. Fragen Sie Ihren Fischhändler für die frischesten Hecht. Stellen Sie sicher, dass sie nicht riechen fischig oder wie Ammoniak. Berühren Sie das Fleisch, um sicherzustellen, dass es fest ist. In vielen Fällen mit Fisch, können Sie auch prüfen, ob die Augen sind trübe. , Hecht haben jedoch naturtrüben Augen, so dass dieser Test hilft Ihnen nicht sagen, ob der Fisch frisch. Sobald Sie einen frischen Fisch wählen, fragen Sie Ihren Fischhändler, um es in Filets Metzger für Sie.
   

2. bis zwei große, flache Schalen Set. In einer, gießen Sie 1/2 Tasse Milch. In der anderen Schüssel, verbinden, was auch immer Beschichtung auf dem Fisch möchten. Typische Beschichtungen sind zum Braten Mehl mit Salz und Pfeffer, Brot oder Panko Paniermehl und Maismehl gewürzt. Sie sollten etwa 1/2 Tasse von Beschichtung auf der Schüssel hinzu. Die Messung für die Milch und Krümel kann erhöht oder verringert werden, wie viele pickerel Filets Sie braten abhängig.
   

3. In zwei Esslöffel Pflanzenöl zu einer schweren Pfanne und die Temperatur auf mittlere bringen -hohe.
   

4. Tauchen Sie den Fisch in die Milch und dann direkt in die Beschichtung. Sobald beschichtet, vorsichtig die pickerel in die heiße Pfanne. Wiederholen Sie mit der zweiten Filet. Sie können mehr als zwei Filets zu einer Zeit, zu kochen, wenn Sie Raum in Ihrem Pfanne haben.
   

5. Drehen Sie den Fisch über nach drei Minuten und kochen für weitere drei Minuten auf der anderen Seite .
   

6. Übertragen Sie die Fische nach insgesamt sechs Minuten zu einer Kochschale oder einer Platte mit einem Papiertuch abgedeckt, um überschüssiges Öl für ein oder zwei Minuten abtropfen lassen.
   

7. sofort Servieren Sie den Fisch mit allen Beilagen, die Ihrem Geschmack, zu entsprechen, wie eine frische Zitrone Keil.