Tilapia ist ein milder schmeckende Süßwasserfisch mit festem, weißem Fleisch. Da der Großteil der Tilapia in Ihrem lokalen Fischmarkt zu finden sind Farm erhöht, ist es relativ preiswert. Vielseitig und anpassungsfähig zu vielen Gerichten, Rezepten und Kochstile, hat sich zu einem bevorzugten Tilapia in vielen Küchen zu Hause und mit professionellen Köchen. Die meisten Tilapia kommt auf den Markt filetiert, aber in Fischmärkte Catering für asiatische Kunden können ganze Tilapia finden.
Kochen mit Tilapia

Anpassungsfähig und erschwinglich, ist Tilapia oft teurer Fisch wie Seezunge und Scholle ersetzt. Tilapia nicht einen unverwechselbaren Geschmack für sich, so ist es eine perfekte Fisch in Rezepten, die Marinaden, Gewürzkräuter und reibt verwenden. Die Textur der Filets macht es eine gute Wahl für Braten, Sautieren, Braten und Backen, aber die Filets nicht halten gut auf Grillen im Freien. Ganze Tilapia erfolgreich gegrillt werden, aber die Knochen kann ein Problem für einige Gäste sein.
Nutritional Analysis

Tilapia ist ein anspruchsvolles und wirtschaftliche Quelle für fettarme, Kalorienprotein. Wegen ihres schnellen Wachstums der Marktgewicht, Tilapia haben wenig oder gar kein Problem mit Quecksilbergehalt, die oft ein Problem mit Zuchtfischen. Allerdings enthalten die Futterpellets in kommerziellen Fischzucht verwendet in der Regel einen hohen Anteil an Mais oder Soja. Als Ergebnis sind Tilapia nicht hoch in den Herz-gesunde Omega-3-Öle und sind reich an Omega-6-Öle. Während einige Omega-6-Öl für eine gute Gesundheit erforderlich ist, zu viel wird gedacht, um negative Auswirkungen auf Blutgerinnungsfaktoren, die das Risiko für Schlaganfälle und Herzinfarkte. , Auf Gleichgewicht und in Maßen, ist jedoch Tilapia eine solide Ernährungs Wahl.
Umwelt Verwendet

Tilapia hat Vorteile, die über den Tisch. Diese Fische sind Allesfresser mit riesigen Appetit und sie häufig verwendet werden, um das Wachstum von Wasserpflanzen invasive in Flüssen und Seen zu steuern. In Teilen der Dritten Welt haben Tilapia in Süßwasser Bächen und Teichen eingeführt worden, um die Malaria übertragenden Insekten essen. Weil Tilapia auch produktivsten Züchter, hat jedoch die Bevölkerung dieser eingeführten Arten sorgfältig überwacht, so dass sie empfindliche Ökosysteme nicht stören werden.
Wie Best Tilapia

Kochbuchautor Mark Bittman geweigert, Rezepte mit Tilapia an seinem Buch zu Fischkochkunst gewidmet, weil er fand, die Fische, um einen "matschigen" Geschmack sind. Dies löste einen Strom von Protest von Tilapia-Fans, die darauf bestehen, dass richtig angehoben Tilapia ist köstlich. Es gibt einen deutlichen Unterschied in Geschmack zwischen dem Tilapia auf Farmen in Asien und den Fisch in den USA angehoben angehoben. Monterey Bay Aquarium Wissenschaftler haben ausgiebig Wasserbewirtschaftungsmethoden erforscht und empfehlen US angehoben Tilapia für überlegenen Geschmack, Textur und Gesundheitsstandards.