Wie man Fisch in einer Gusseisenpfanne kochen

Fish in gusseisernen Pfanne gekocht hat in der amerikanischen Küche eine lange Tradition. Seit einer gusseisernen Pfanne kann hohe Hitze Temperaturen stehen, ist es die bevorzugte Pfanne zum Braten von Fisch oder Kochen in vielen verschiedenen Rezepten für geschwärzte Fisch wie Cajun schwarze Fisch. Ein gusseisernen Pfanne auf dem Herd auf einem Grill oben oder über einem Lagerfeuer verwendet werden, um die Fische an den Rand des Flusses vorzubereiten, falls gewünscht. Szmtag Was Sie brauchen
eisernen Pfanne Guss
Pflanzenöl , Crisco oder Schmalz
Fisch
Spachtel oder Zange
Braten von Fisch

1. Füllen Sie die Pfanne mit 1 bis 2 Zoll von Öl, Crisco oder Schmalz.
   

2. Heizen Sie die Pfanne zu braten Temperatur bei mittlerer Temperatur erhitzen. Das Öl ist fertig, wenn ein Tropfen Wasser im Öl brutzelt.
   

3. Sie vorsichtig die vorbereiteten Fische in das heiße Öl zu senken.
   

4. Brown die Fisch vollständig, Drehen mit einer Zange oder einem Spatel, wenn bis braun benötigt beide Seiten.
   Schwärzung Fisch
   

   1. Coat die Innenflächen der Pfanne mit Pflanzenöl.
      

   2. Setzen Sie die Pfanne auf dem Herd Auge und erhitzen Sie die Pfanne, bis es bei mittlerer Temperatur erhitzen sehr heiß. Testen Sie die Wärme, die durch Fallenlassen ein paar Tropfen Wasser auf der Oberfläche, wenn sie brutzeln die Pfanne heiß genug.
      

   3. Legen Sie den vorbereiteten Fisch in einer einzigen Schicht in der Pfanne und kochen, bis angebraten auf der einen Seite.
      

   4. Mit dem Spachtel, um die Fische in der Pfanne wenden und anbraten auf der zweiten Seite. Das Anbraten Prozess gibt die Fische der "geschwärzt" sucht in vielen Rezepten genannt.
      

   5. Den Fisch von ihr aus der Pfanne entfernen und die Übertragung auf einem Teller oder Tablett.