Wie bereitet man panierten Fisch zu?

Zutaten:

- Fischfilets (Kabeljau, Schellfisch, Flunder usw.)

- Allzweckmehl

- Maisstärke

- Backpulver

- Salz

- Pfeffer

- Knoblauchpulver

- Zwiebelpulver

- Paprika

- Ei

- Milch

- Pflanzenöl zum Braten

Anleitung:

1. Bereiten Sie die Fischfilets vor:

- Spülen Sie die Fischfilets ab und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.

- Schneiden Sie sie in portionierte Stücke.

2. Mach den Teig:

- In einer großen Schüssel Mehl, Maisstärke, Backpulver, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprika vermischen.

- In einer separaten Schüssel Ei und Milch verquirlen.

- Die feuchten Zutaten nach und nach mit den trockenen Zutaten verrühren, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht.

- Der Teig sollte dick genug sein, um den Fisch zu bedecken, aber nicht zu dick.

3. Erhitzen Sie das Öl:

- Gießen Sie so viel Pflanzenöl in eine große Pfanne oder Fritteuse, dass der Rand etwa 5 cm hoch ist.

- Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es 350 °F (180 °C) erreicht.

4. Den Fisch in den Teig tauchen:

- Tauchen Sie jedes Stück Fisch in den Teig und achten Sie darauf, dass es gleichmäßig bedeckt ist.

- Lassen Sie überschüssigen Teig abtropfen.

5. Fisch anbraten:

- Legen Sie die panierten Fischfilets vorsichtig in das heiße Öl.

- Überfüllen Sie die Pfanne nicht; Kochen Sie den Fisch bei Bedarf portionsweise.

- Braten Sie den Fisch 3-4 Minuten pro Seite oder bis er goldbraun und durchgegart ist.

6. Den Fisch abtropfen lassen:

- Nehmen Sie den Fisch mit einem Schaumlöffel oder einer Zange aus dem Öl.

- Lassen Sie es auf Papiertüchern abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

7. Servieren:

- Genießen Sie Ihren panierten Fisch sofort mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Remoulade, Pommes Frites oder Krautsalat.