Warum wird Fisch bei der Zubereitung paniert, wenn er durch Frittieren gegart wird?

- Der Paniermehlüberzug fungiert als Schutzschicht, die dazu beiträgt, die Feuchtigkeit des Fisches zu bewahren und ihn vor dem Austrocknen während des Bratens bei hoher Temperatur zu schützen.

- Die Paniermehlschicht wirkt isolierend und verhindert, dass der Fisch beim Braten zu viel Öl aufnimmt.

Textur und Geschmack

- Die Paniermehlhülle verleiht dem Fisch eine knusprige und goldbraune Außenschicht und bildet einen strukturellen Kontrast zum weichen und flockigen Fischfleisch.

- Der Semmelbröselmischung können Gewürze und Gewürze hinzugefügt werden, um den Gesamtgeschmack des Fisches zu verbessern.

Verbessertes Erscheinungsbild und Präsentation

- Der goldbraune Paniermehlüberzug wertet die Optik auf und macht den frittierten Fisch appetitlicher und ansprechender für den Verbraucher.