Wiegt gefrorener Fisch mehr als frischer Fisch?

Beim Einfrieren von Fisch verwandelt sich der Wassergehalt im Fisch in Eiskristalle. Diese Eiskristalle dehnen sich leicht aus, wodurch der Fisch einen Teil seines Wassergewichts verliert. Aus diesem Grund wiegt gefrorener Fisch normalerweise weniger als frischer Fisch.