Wie lange ist roher Fisch ungekühlt haltbar?

Dies hängt von verschiedenen Faktoren wie der Temperatur und der Fischart ab.

Gekühlter Fisch kann bei Temperaturen von 1 bis 3 Grad Celsius gelagert werden.

Als allgemeine Richtlinie gilt, dass roher Fisch nicht länger als 2 Stunden ungekühlt aufbewahrt werden sollte, bei Temperaturen über 4 Grad Celsius auch weniger.