Wie lange kocht man ein 4 Pfund schweres Lammfleisch Med Rare?

Hier die Schritt-für-Schritt-Anleitung:

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1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 375°F (190°C) vor.

2. Bereiten Sie das Lamm vor.

>Nehmen Sie das Lammfleisch aus dem Kühlschrank und lassen Sie es etwa 30 Minuten lang auf Zimmertemperatur kommen.

>Tupfen Sie das Lamm mit Papiertüchern trocken.

>Das Lammfleisch rundherum mit Salz, Pfeffer und ggf. anderen Kräutern oder Gewürzen würzen.

3. Das Lamm anbraten.

>Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

>Ein wenig Öl in die Pfanne geben.

>Das Lammfleisch von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.

>Dies hilft, den Saft einzuschließen und eine schöne Kruste zu bilden.

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4. Das Lamm braten.

>Legen Sie das gebratene Lammfleisch in einen Bräter.

>Geben Sie etwas Wasser oder Brühe auf den Boden der Pfanne.

>Die Pfanne mit Folie abdecken und im vorgeheizten Ofen 1 Stunde und 15 Minuten rösten.

5. Überprüfen Sie die Temperatur des Lamms.

>Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur des Lamms zu überprüfen.

>Für mittel-selten sollte die Temperatur 135 °F (57 °C) betragen.

6. Lass das Lamm ruhen.

>Nehmen Sie das Lammfleisch aus dem Ofen und lassen Sie es 10–15 Minuten ruhen, bevor Sie es tranchieren und servieren.

Genießen Sie Ihren köstlichen, mittel-seltenen Lammbraten!