Wie viel Flanksteak für Fajitas für vier Personen?

- 1 Pfund Flankensteak, gegen die Faser geschnitten

- 1 Esslöffel Olivenöl

- 1 Teelöffel Chilipulver

- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

- 1/2 Teelöffel Salz

- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

- 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

- 1 Paprika (beliebige Farbe), in dünne Scheiben geschnitten

- 4 Tortillas

- 1/2 Tasse geriebener Käse (Cheddar, Monterey Jack oder eine Mischung)

- Sauerrahm, Guacamole und Salsa zum Servieren

Anleitung:

1.) Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze.

2.) Fügen Sie das Steak hinzu und kochen Sie es 3–4 Minuten pro Seite oder bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat.

3.) Das Steak auf einen Teller geben und 5 Minuten ruhen lassen.

4.) Geben Sie die Zwiebel und die Paprika in die Pfanne und kochen Sie sie 5–7 Minuten lang oder bis sie weich sind.

5.) Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und umrühren.

6.) Das Steak wieder in die Pfanne geben und umrühren.

7.) Erwärmen Sie die Tortillas in der Mikrowelle oder in einer heißen Pfanne.

8.) Um die Fajitas zusammenzustellen, legen Sie eine Tortilla auf einen Teller und fügen Sie etwas Steak, Zwiebeln und Paprika hinzu.

9.) Mit geriebenem Käse, Sauerrahm, Guacamole und Salsa belegen.

10.) Die Tortilla halbieren oder aufrollen und genießen!