Welcher Teil der Kuh ist Rumpfbraten?

Der Rumpfbraten stammt aus der Hüfte der Kuh, genauer gesagt aus dem Bereich hinter dem Brustkorb und über den Hinterbeinen. Dieser Teil umfasst hauptsächlich die Lenden- und Rumpfmuskulatur, die für ihren kräftigen Geschmack und ihre Marmorierung bekannt sind. Rumpbraten ist ein großes Stück Fleisch ohne Knochen, das gebraten, gegrillt oder geschmort werden kann. Aufgrund seines reichen Geschmacks und seiner Textur wird es häufig auch in Eintöpfen und Suppen verwendet.