Wie viel Fleisch sollte pro Person serviert werden?

* Steaks, Koteletts und Braten: 8–10 Unzen (¼ bis ½ Pfund)

* Rippen: 1¼ bis 1 ½ Pfund mit Knochen, ½ Pfund ohne Knochen

* Hackfleisch oder Schweinefleisch (Burger): 8 Unzen (½ Pfund)

* Fleischbällchen: 2-3 Unzen

* Speck: 1-3 Streifen

Geflügel

* Hähnchenbrust: 8 Unzen (½ Pfund)

* Hähnchenschenkel: 6-8 Unzen (⅓ bis ½ Pfund)

* Chicken Wings: 10 Flügel

* Putenbrust: 8-12 Unzen (½ bis ¾ Pfund)

* Truthahnschenkel: 5-6 Unzen (⅓ bis ½ Pfund)

* Cornish Game Hennen: Eine Henne pro Person

Fisch und Meeresfrüchte

* Filets: 8-10 Unzen (½ Pfund)

* Steaks: 6 Unzen

* Hummerschwänze: 6-8 Unzen

* Garnele: 10 Jumbo-Garnelen oder 1 Pfund Medium

* Krabbenbeine: 1 Pfund

Im Zweifelsfall

Wenn Sie immer noch unsicher sind, wie viel Fleisch Sie für Ihre Gäste zubereiten sollen, gehen Sie auf Nummer sicher und kochen Sie weniger. Sie können bei Bedarf jederzeit mehr kochen, aber Sie können das Fleisch nicht wegnehmen, wenn es einmal gekocht ist.