Wie bereitet man Schweinefilet zu?

Zutaten:

* 2 Schweinelenden, jeweils etwa 1 1/2 Pfund

* 2 Teelöffel Salz

* 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

* 1 Esslöffel Olivenöl

* 2 Tassen Hühnerbrühe

* 1 Tasse Weißwein

* 1/2 Tasse gehackte Zwiebel

* 1/2 Tasse gehackter Sellerie

* 1/2 Tasse gehackte Karotten

* 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie

Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor.

2. Die Schweinefilets mit Küchenpapier trocken tupfen und rundherum mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Schweinefleisch dazugeben und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.

4. Die Schweinelenden in eine Auflaufform geben und Hühnerbrühe, Wein, Zwiebeln, Sellerie, Karotten und Petersilie hinzufügen.

5. Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie 30–35 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, oder bis das Schweinefleisch gar ist und die Innentemperatur 70 °C (160 °F) erreicht.

6. Lassen Sie das Schweinefleisch 5 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.

Tipps zum Kochen von Schweinelende:

Schweinelenden sind ein vielseitiges Fleischstück und können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Einige andere Kochoptionen umfassen:

- Grillen: Schweinefilets bei mittlerer bis hoher Hitze 10–12 Minuten pro Seite grillen.

- Pfanne: Schweinefilets in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten pro Seite anbraten.

- Rösten: Schweinefilets 30–35 Minuten im Ofen braten, oder bis die Innentemperatur 70 °C (160 °F) erreicht.

- Verschiedene Gewürze hinzufügen: Sie können die Gewürze und Kräuter, die Sie zum Würzen des Schweinefilets verwenden, variieren. Einige gute Optionen sind Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Kreuzkümmel und Chilipulver.

- Verwenden Sie ein Fleischthermometer: Um sicherzustellen, dass die Schweinelende richtig gegart ist, überprüfen Sie die Innentemperatur mit einem Fleischthermometer. Es wird bei 160 Grad F (70 Grad C) vollständig gegart.

- Lass es ruhen: Lassen Sie die Schweinelende 5–10 Minuten ruhen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren. Dadurch kann sich der Saft verteilen und das Fleisch wird zarter.

Schweinelende ist ein köstliches und vielseitiges Stück Fleisch, das zu jeder Mahlzeit passt. Genießen Sie Ihre Schweinelende!