Wie Pigeons cook

Tauben sind kleine Vögel - jeder wiegt in der Regel 1 £ oder weniger -, die in unvergessliche, köstliche Mahlzeiten für besondere Anlässe gezeigt werden. Einfache Techniken, wie Braten oder Frittieren, verbessern die reichen Geschmack des Fleisches. Erhältlich in Metzgereien oder Spezialmärkte, Tauben im Inland gewachsen Vögel für Markt bereit, wenn sie nur etwa einen Monat alt sind. Die Vögel, die auch als Sitzfläche bekannt ist, werden geerntet, kurz bevor sie das Nest zu verlassen, so dass das Fleisch ist sehr zart. Szmtag Was Sie
Butter
Speck
Roasting Brauchen Rack
Bratwanne szmtag Servierteller
Olivenöl oder Speiseöl
Knoblauch und frischen Kräutern
Backpinsel
Bratpfanne

Braten Es Whole

1. Heizen Sie den Backofen auf 375 Grad Fahrenheit.
   

2. Legen Sie ein Stück Butter in der Brust Hohlraum der Taube, dann wickeln Sie die Taube mit einem oder zwei Scheiben Speck.
   

3. Legen Sie die Taube auf einem geölten Bratgestell mit der Brust nach oben, dann die Zahnstange in einen Bräter legen. Rösten die Taube für 15 Minuten.
   

4. Nehmen Sie den Speck und kochen den Vogel für eine weitere 10 bis 20 Minuten, oder bis die Taube ist goldbraun.
   

5. Legen Sie die geröstete Taube auf einem Teller und lassen Sie es für mindestens drei Minuten ruhen, bevor Sie dienen.
   Braten eine Breast
   

   1. Combine a kleine Menge Olivenöl oder Speiseöl, Knoblauch und frischen Kräutern, wie Thymian oder Rosmarin. Streichen Sie die Mischung leicht auf den Taubenbrust.
      

   2. Eine kleine Menge von Speiseöl oder Butter in einer Pfanne erhitzen. Erhitzen Sie das Öl auf mittel-hoch, dann die Brust in das heiße Öl.
      

   3. Fry die Taubenbrust für drei bis fünf Minuten auf jeder Seite oder bis die Brust ist goldbraun.
      

   4. Übertragen Sie das Fleisch auf einem Teller und lassen Sie vor dem Servieren mindestens drei Minuten ruhen lassen.