Wie Hühnerfüße Kochen

Cooks der Vergangenheit nicht gern einen Teil des Huhns, die bei der Suche nach Anwendungen für Hühnerleber, Herz und Muskelmagen führte zu verschwenden. Hühnerfüße wurden verwendet, um eine reiche, gelb eingefärbte Hühnerbrühe, die eine tiefere Huhn Geschmack als Brühe aus weißem oder dunklem Fleisch gemacht hatte zu machen. Die Gelatine in den Hühnerfüße gab auch die Brühe mehr Körper. Verwendung Hühnerfüße für Brühe in Ungnade fiel mit der Zeit, aber es gibt viele Köche, die noch heute schwören Hühnerfüße für eine leckere Suppe. Szmtag Was Sie brauchen
£ 1 Hühnerfüße, gereinigt und declawed
2 Rippen Sellerie, gehackt
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 tsp. Salz
Stieltopf mit Deckel
Wasser bedecken
Anleitung

1. Setzen Sie die Hühnerfüße in einen großen Kochtopf oder Schmortopf zusammen mit dem Sellerie, Zwiebel, Knoblauch und Salz.
   

2. water In den Kochtopf, um das Huhn und Gemüse zu decken.
   

3. Bringen Sie den Topf zum Kochen bringen. Verringern Sie die Hitze, setzen Sie den Deckel auf den Topf und kochen Sie die Hühnerfüße für eine Stunde und eine Hälfte.
   

4. Wenn das Huhn fertig ist, entfernen Sie den Topf vom Herd nehmen. Lassen Sie es ein wenig abkühlen.
   

5. Der Stamm der Hühnerfüße und Gemüse aus der Brühe. Legen Sie die Brühe in einem lebensmittelechten Behälter und in den Kühlschrank. Verwenden Sie diese Brühe als Basis für Hühnersuppe.