Kann man Hühnchen in Olivenöl braten?

Obwohl Sie Hühnchen technisch gesehen in Olivenöl braten können, ist es aufgrund seines niedrigen Rauchpunktes nicht die beste Wahl. Olivenöl hat einen Rauchpunkt von etwa 375 °F (190 °C), während die ideale Temperatur zum Braten von Hühnchen zwischen 350 °F (175 °C) und 375 °F (190 °C) liegt. Wenn Olivenöl über seinen Rauchpunkt hinaus erhitzt wird, beginnt es zu rauchen und kann schädliche Verbindungen produzieren.

Zum Braten von Hähnchen ist es besser, Öle mit einem höheren Rauchpunkt zu verwenden, wie zum Beispiel Pflanzenöl, Rapsöl oder Erdnussöl. Diese Öle halten höheren Temperaturen stand, ohne zu rauchen oder zu verbrennen, wodurch sie sicherer und besser zum Braten geeignet sind.