Warum werden einige selbstgemachte Dillgurken im Glas trüb?

Es gibt einige Gründe, warum selbstgemachte Dillgurken im Glas trüb werden können.

* Die Gurken wurden nicht ordnungsgemäß sterilisiert. Bevor die Gurken in das Glas gegeben werden, müssen sie gründlich gewaschen und sterilisiert werden, um alle Bakterien zu entfernen, die zum Verderben führen könnten. Dies kann erreicht werden, indem man die Gurken in einer Essiglösung einweicht oder sie einige Minuten lang in Wasser kocht.

* Das Glas wurde nicht ordnungsgemäß sterilisiert. Das Glas, in dem Sie die Gurken aufbewahren, muss ebenfalls sterilisiert werden, um ein Verderben zu verhindern. Dies kann erreicht werden, indem das Glas einige Minuten lang in Wasser gekocht wird.

* Die Gurken wurden nicht richtig fermentiert. Bei der Fermentation handelt es sich um den Prozess, bei dem die Gurken in eingelegte Gurken umgewandelt werden. Dieser Prozess erfordert die Anwesenheit von Milchsäurebakterien, die den Zucker in den Gurken in Milchsäure umwandeln. Wenn die Gurken nicht richtig fermentiert wurden, enthalten sie möglicherweise nicht genügend Milchsäure, um ein Verderben zu verhindern.

* Die Gurken wurden der Luft ausgesetzt. Sobald die Gurken fermentiert sind, müssen sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ein Verderben zu verhindern. Wenn die Pickles der Luft ausgesetzt waren, könnten sie mit Bakterien kontaminiert worden sein, die zum Verderb führen könnten.

Wenn Ihre selbstgemachten Dillgurken trüb werden, ist es wichtig, sie wegzuwerfen, um das Risiko einer lebensmittelbedingten Krankheit zu vermeiden.