Alle Lachs, vor allem Wildlachs, ist sehr reich Omega-3-Fettsäuren, die Vorteile für die Gesundheit des Herzens, der Gelenke und Speicher bereitzustellen. Aus diesem Grund wird Lachs als eine & quot; super Essen, & quot; " was sollte einen regelmäßigen Bestandteil der Ernährung bilden. Silberlachs hat einen hohen Fettgehalt, mit einem feinen Fleisch. Sockeye, die beliebteste der Lachsarten aufgrund seiner reichen Geschmack und Anpassungsfähigkeit an viele Kochtechniken, hoch in Öl mit einem festem Fleisch.
Größe, Lebensdauer und Farb

Eine durchschnittliche coho ist mehr als doppelt so groß wie eine durchschnittliche Sockeye, nach oben reichenden Gewicht von 15 Pfund und £ 7 auf. Sockeye leben, solange 5 Jahre, während coho nur für drei leben. Coho hellen Silber. Als sie reifen, werden sie rötlich an den Seiten und grün auf dem Rücken und Kopf. Männlich Cohos sind tiefer gefärbt als die Weibchen in dieser Phase. Sockeye sind eine violett-silberne Farbe und die Entwicklung einer leuchtend roten Körper, einschließlich Rippen, wie sie reifen und Sport einen grünen Kopf. Female sockeye zusätzliche grüne und gelbe Flecken auf dem Körper, wie sie reifen.
Distinctive körperliche Merkmale

Im Gegensatz zu coho, männlich Sockeye entwickeln einen Buckel auf dem Rücken, wie sie reifen . Das Weibchen nicht entwickeln einen Buckel, noch übernimmt sie die Entwicklung einer hakenförmigen Backe wie der männliche Sockeye tut. Einer sockeye durch seine prominente und glasigen Augen - A coho sich besonders durch seine weißen Zahnfleisch und ein paar Flecken auf dem Schwanz aus. Die Sockeye ist auch das flachste aller pazifischen Lachsarten.
Wie zu kaufen und kochen

Wenn Sie sowohl coho und Sockeye kaufen, suchen Sie nach hellen silbrigen Haut auf ganze Fische und ein Mangel an Gelieren des Fleisches. Fat in Filets sollten Grau und Silber ohne grüne Farbe sein; Filets sollten auch feucht aussehen. Lachs mit den meisten Pfändungen zu passen; kochen Sie es mit sauren oder cremigen Saucen, gebratene, auf dem Grill oder gebacken.