Wie Jakobsmuscheln vorbereiten mit einem metallischen Geschmack

Meer und die Bucht Jakobsmuscheln sind sehr vergänglich. Einige Fischer behandeln ihre Ernte mit einer chemischen Lösung von STP oder Natriumtripolyphosphat. STP verhindert Jakobsmuscheln vor dem Austrocknen, aber mit ein paar Nachteile kommt: STP schafft einen metallischen Geschmack, Anbraten ist schwierig, und einige Jakobsmuscheln zu verlieren bis zu 40 Prozent ihres Volumens während des Kochens. Bei der Herstellung von STP-behandelten Jakobsmuscheln, vermeiden Rezepte, die zum Anbraten aufrufen und verwenden Zitronensaft, jede metallischen Geschmack zu neutralisieren. Folgen Sie einfach den Schritten für eine ausfallsichere Herstellung von gebratenen Jakobsmuscheln. Szmtag Was Sie
1 1/2 lbs benötigen. & Quot; nass & quot; Jakobsmuscheln
Shallow Backform
2 EL. Zitronensaft
6 EL. Butter