Bei welcher Temperatur und wie lange garen Sie einen 19 Pfund schweren Truthahn?

- Backofen auf 325°F (165°C) vorheizen.

- Verwenden Sie ein Ofenthermometer, um eine genaue Temperatur sicherzustellen.

Zeit:

- Berechnen Sie die Garzeit anhand des Gewichts:Rechnen Sie etwa 15 Minuten pro Pfund (450 g) ein.

- Für einen 8,6 kg schweren Truthahn würde die geschätzte Garzeit etwa 285 Minuten (4 Stunden und 45 Minuten) betragen.

Kochanleitung:

1. Ofenvorbereitung :Den Backofen auf 325°F (165°C) vorheizen.

2. Auftauen :Stellen Sie sicher, dass der Truthahn vor dem Garen vollständig aufgetaut ist.

3. Füllung :Falls gewünscht, füllen Sie den Truthahn mit Ihrer bevorzugten Füllung.

4. Trockener Truthahn :Entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit von innen und außen aus dem Truthahn, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

5. Heften :Den Truthahn regelmäßig mit Butter, Speiseöl oder einer gewürzten Flüssigkeit begießen, um ihn feucht zu halten.

6. Kochzeit :Überwachen Sie die Gartemperatur während des gesamten Vorgangs und verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den Gargrad zu bestimmen.

7. Innentemperatur :Der Truthahn gilt als sicher zum Verzehr, wenn die Innentemperatur an der dicksten Stelle des Oberschenkels und der Brust 165 °F (74 °C) erreicht.

8. Abdecken :Um eine übermäßige Bräunung zu vermeiden, decken Sie den Truthahn bei Bedarf mit Aluminiumfolie ab.

9. Ausruhen :Lassen Sie den gegarten Truthahn mindestens 20 Minuten ruhen, bevor Sie ihn tranchieren, damit sich der Saft gleichmäßig verteilen kann.

Tipp: Für einen besseren Geschmack können Sie den Truthahn 24 bis 48 Stunden im Voraus trocken einlegen, indem Sie ihn mit Salz, Pfeffer und anderen Kräutern würzen und ihn dann offen im Kühlschrank aufbewahren.