Ist Bitterorangenöl und Limonen dasselbe?

Bitterorangenöl und Limonen werden beide aus der Frucht der Bitterorange gewonnen, es handelt sich jedoch nicht um dieselbe Verbindung. Limonen ist das primäre Terpen im Bitterorangenöl und verleiht ihm seinen charakteristischen Zitrusduft. Bitterorangenöl enthält jedoch andere Verbindungen, darunter Linalool, Myrcen und Phellandren, die zu seinem Aroma und Geschmack beitragen. Limonen ist eine farblose Flüssigkeit, die in Wasser unlöslich, in organischen Lösungsmitteln jedoch löslich ist. Es wird häufig als Duftstoff in Parfüms und Kosmetika sowie als Aromastoff in Lebensmitteln und Getränken verwendet. Limonen kommt auch in anderen Zitrusfrüchten wie Zitronen, Grapefruits und Orangen vor.